インドネシア料理、特にお肉系の料理を食べるときによく副菜として食べられるのが、今回ご紹介するインドネシアのピクルス「アチャール」です！漬物をよく食べる日本人にとっては親しみやすい味で食べやすく、料理に彩りを与えてくれる一品です！とっても簡単にできるのでやってみてください。今回も少し入手が難しいエシャロットを使用していますが、玉ねぎや赤玉ねぎ半分で代用が可能です。

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